一道芋头菜谱，加入葱花炖一炖，鲜香粉糯

一道芋头菜谱，加入葱花炖一炖，鲜香粉糯芋头别清蒸也别水煮，参加葱花炖一炖，鲜香粉糯，比鱼肉更受欢迎芋头在乡村并不稀罕，是老百姓餐桌上的常见菜，只不过咱们本地种的都是小香芋，尽管个头不如荔浦芋头那么大，也没有荔浦芋头那种粉粉的紫色，可是吃起来也是十分的清香粉糯。芋头尽管不足为奇，可是营养价值不可小觑，富含蛋白质、维生素C、B族维生素、胡萝卜素以及钙、铁、磷、锌、氟等多种营养成分，多吃芋头健脾胃，还能保护牙齿，增强机体免疫力。乡村人吃小香芋没有那么多的把戏，无非便是清蒸和水煮，很少会用来做甜品或许点心，并且咱们这儿吃芋头不蘸糖，而是蘸酱油吃，吃咸口的比较多，芋头用来炖红烧肉，是咱们冬季、甚至新年常吃的一道特色菜，芋头吸收了肉的香味，软糯咸香，端上桌比肉都受欢迎！市场上卖的芋头水分比较多，口感不行粉、不行面，也少了一些芋头的香味，而自家种的芋头又粉又糯，每天蒸米饭的时候我都会顺便蒸上几个当作代餐主食，饱腹感强，也没有太高的热量，今日直接做了一盘葱香芋头，简单的做法，却成了一盘抢手菜，端上桌分分钟光盘。【葱香芋头】主要食材：芋头1盘，小香葱2根，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量【具体做法】1、芋头用削皮刀刮皮，咱们小时候都是用一分钱或许五分钱的硬币刮，刮得又快又好。2、锅中倒油，油热倒入一半小香葱炒出香味，用菜籽油味道会更香一些。3、倒入芋头翻炒，不要急着添加调料，翻炒至芋头表面微黄，参加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐翻炒均匀。4、参加没过芋头的开水，大火煮开转小火慢炖20分钟左右，用筷子能够轻松插进去就可以了。5、大火收汁，撒入剩余的葱花就可以出锅了。

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