古镇美食之“一花二黄三白”

古镇美食之一花二黄三白#中国李庄##畅游宜宾#李庄的特色饮食可以用6个字来概括，那就是一花二黄三白。一花是花生，二黄分别指黄粑和黄辣丁，三白分别指白酒、白糕和白肉。李庄花生李庄花生采用的是传统的炕制技术，剥壳以后的花生仁饱满酥脆，且有各种味道，具有美容养颜、老少皆宜的美称。李庄当时有著名的哑巴花生。有一个哑巴卖花生，当时同济的学生们最喜欢到他那里买花生吃。其实这些学生是醉翁之意不在酒，因为哑巴有两个女儿非常漂亮。学生们买上一小把花生，就可以吃上好几个小时。后来人们就开玩笑说：你干脆把哑巴花生改为美女花生吧！另一个原因也是出于对哑巴花生这家人的尊敬，1944年，长远号在筲箕背沉船，其中最勇敢的人就是哑巴。他一口气救了四、五个人，他的壮举告诉我们他并不是一名哑巴，而是一名在关键时刻能见义勇为的英雄，他的花生里也渗透了他的良心和仁义，因而是李庄最好吃和最有名的花生。李庄黄粑李庄黄粑采用的是糯米和黄糖制作而成，蒸时加入如拇指般粗细的条形猪板油，食用时满口油香味，因此还有附油黄粑之称，以前一般是春节才能吃到。李庄黄辣丁，它们的特点是鱼肉鲜嫩，熬出的汤汤味鲜美、香气四溢。

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