教你几道营养美味的家常菜

教你几道营养美味的家常菜

杏鲍菇回锅肉

用料

杏鲍菇1个五花肉适量蒜34瓣姜3片葱2根豆瓣酱1勺干辣椒5个料酒1勺生抽1勺白砂糖3勺椒盐适量

做法

1、五花肉洗净，放入滚水中焯熟。将五花肉捞出，切成薄片，杏鲍菇切片。

2、热油倒入葱姜蒜、干辣椒煸出香味，小火将五花肉炒熟后，放入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量白砂糖。

3、倒入杏鲍菇，大火炒熟，加入1勺生抽，1勺料酒，可再加适量老抽，装盘。

香菇滑鸡

食材

大鸡腿1只、香菇5朵、生姜3片、李锦记薄盐生抽2勺、东古一品鲜酱油1勺、料酒1勺、老抽半勺、糖2g、白胡椒粉0.5g、盐3g、玉米淀粉1勺、橄榄油1勺

做法

1、大鸡腿一个切片，厚度约1.2厘米。也可以把骨头提前去掉。加入一勺料。加入两勺李锦记的薄盐生抽，东古一品鲜酱油一勺，老抽半勺。

2、适量的白胡椒粉，糖2g，盐3g，生姜3片切丝。搅拌均匀腌制2小时以上。中途翻面。加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。

3、加入一勺橄榄油拌匀。喜欢炒一下再蒸的，下面的步骤10可省略。5朵香菇切片，放入鸡肉中拌均。

4、将香菇摆入盘中，鸡肉摆放在香菇上。水开上笼大火蒸1015分钟。蒸到14分钟洒上枸杞，再蒸一分钟。出锅捡去生姜丝，撒上香葱

辣尖椒炒牛肉片

材料：尖椒若干；牛肉1块；料酒1小勺；盐1/2小勺；糖1/2小勺；胡椒粉适量；淀粉1小勺；葱姜蒜末；生抽1小勺

做法

1、牛肉切薄片，加入料酒，盐，生抽，一点点胡椒粉，淀粉，再加一小勺水搅匀，腌制20分钟。尖椒切段备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，下入腌好的牛肉片，划散炒至变色。加入切好的尖椒段，再放入适量盐，糖，翻炒均匀，尖椒略微变软即可装盘。

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