糖精钠原料人工合成甜味剂的利与弊

糖精钠原料人工合成甜味剂的利与弊糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。但其毒性不强，起争议主要在其致癌性。最近的研究显示糖精致癌性可能不是糖精所引起的，而是与钠离子及大鼠的高蛋白尿有关。糖精的阴离子可作为钠离子的载体而导致尿液生理性质的改变。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。产品介绍产品名称：糖精钠（如需购买请点击）糖精钠CAS：6155573标准：国标级别：食品级含量：99%外观：白色颗粒目数：20包装：25KG/复合编织袋可拆分理化属性：白色菱形结晶或结晶性粉末，无臭，微有芳香气，有强甜味，后味稍带苦，甜度为蔗糖的300500倍。糖精钠运用：用于各种食品增加甜味，在人体内不被吸收，不产生热量。糖精钠用法用量：话梅和陈皮，最大使用量5.0g/kg、在瓜子中最大使用量1.2g/kg；在饮料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、酱菜类、复合调味料、蜜饯、糕点、饼干和面包中最大使用量0.15g/kg；浓缩果汁按浓缩倍数的80%加入。注意事项糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

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